Actualización 2: Educación Alimentaria
2 puntos/ otorga para todas las áreas y niveles (necesario realizar actualización 1)
Nuestra Actualización en Educación Alimentaria II se enfoca en comprender a profundidad
los patrones alimentarios contemporáneos y su impacto en la salud pública. Nos dedicamos
a prevenir enfermedades crónicas no transmisibles a través de la promoción de un estilo de
vida saludable. Le proporcionamos estrategias efectivas para fomentar la salud desde una
perspectiva integral
¿Qué herramientas proporciona la Actualización en Educación Alimentaria 2?
● Análisis detallado de patrones alimentarios y su impacto en la salud.
● Prevención de enfermedades a través de un estilo de vida saludable.
● Conexión entre alimentación y enfermedades crónicas.
La construcción de hábitos alimentarios saludables en edades escolares es un entramado complejo, estructurado en un principio a través de procesos identificatorios con adultos, maestros, profesores, grupo de pares e influencias mediáticas que configuran el modelo alimentario del comensal.
Los patrones actuales de consumo de alimentos tienen características compartidas: alto contenido de azúcares, sal, grasas industrializadas y calorías vacías de nutrientes esenciales.
Este tipo de alimentación ha llevado a la población mundial a caminos sinuosos desde la óptica de la Salud Pública: niños y niñas con obesidad, alteración en el metabolismo de la glucosa e insulina, hipertensión arterial, alteraciones en el metabolismo de los lípidos (hipertrigliceridemia, hipercolesterolemia), hígado graso, apneas obstructivas del sueño, síndrome “x” y otras comorbilidades asociadas desde el punto de vista médico son moneda corriente y con tasas de incidencia y prevalencia en aumento.
El estilo de vida saludable, en trabajo sinérgico con la alimentación, emerge como un punto fundamental en la prevención de las entidades clínicas antes citadas.
