Diplomatura en Educación Alimentaria
3 puntos/ otorga para todas las áreas y niveles
La Diplomatura Superior en Educación Alimentaria está diseñada para ofrecerle un camino de formación integral. Nos centramos en comprender cómo influyen los adultos, educadores y medios de comunicación en los hábitos alimentarios de los estudiantes en edad escolar. Analizamos detalladamente los patrones actuales de consumo, identificando la prevalencia de azúcares, sal, grasas procesadas y la carencia de nutrientes esenciales. Nuestro programa le proporcionará estrategias efectivas para promover una alimentación más saludable dentro del entorno escolar.
¿Qué herramientas proporciona la Diplomatura en Educación Alimentaria?
● Comprensión de patrones de consumo de alimentos actuales.
● Análisis de la complejidad en la construcción de hábitos alimentarios saludables.
● Enfoque en patrones nutricionales y su impacto en la salud pública.
La Diplomatura Superior en Educación Alimentaria surge ante la necesidad de ofrecer trayectos formativos de mayor alcance que, por un lado, no fragmenten, ni reduzcan, los campos problemáticos que se aborden, y, por otro, reconozcan que la mayoría de los docentes cuentan con las condiciones para acceder a un postítulo habida cuenta de la extensión de las carreras de formación docente inicial a cuatro años.
La construcción de hábitos alimentarios saludables en edades escolares constituye un entramado complejo, estructurado en un principio a través de procesos identificatorios con adultos, maestros, profesores, grupo de pares e influencias mediáticas que configuran el modelo alimentario del comensal.
Los patrones actuales de consumo de alimentos tienen características compartidas: alto contenido de azúcares, sal, grasas industrializadas y calorías vacías de nutrientes esenciales.
